果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种(zhèzhǒng)方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食(shànshí)纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆(tángjiāng)、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。